台所の段取り– category –

買い物リストは商品名だけでなく、「今ある量」「今回買う量」「見つからない場合」を書くと、店頭で判断しやすくなります。買い忘れの防止と、目的のない買い足しを減らすための書式を紹介します。

調理中の洗い物を減らすには、取りあえず器を出す前に、盛り付けまでの流れを書いてみます。途中で食材を移すだけの皿が必要なのか、同じ作業を一つの器で済ませられるのかを考える方法です。

キッチンが狭いと感じたら、最初に普段のまな板を置き、食材を切るときに必要な場所を確認します。作業台全体を片付ける前に、どの物がその場所を占めているかを調べる方法です。